동남아요리1 말레이시아 식재료 파헤치기 - 오크라 현지인을 친구로 두면 이런 잇점이! 옆집 여인은 이제 28살밖에 안 되었는데 요리를 참 잘한다. 특히 좋은 식재료로 처음부터 집에서 만들기만을 고집한다. 예를 들면 삼발소스가 들어간 나시르막을 만든다면 삼발소스에 들어갈 칠리 페이스트를 직접 마른고추를 사서 갈아서 만든 후 삼발소스를 만들고 나시르막의 밥도 레몬그라스, 생강, 코코넛우유 등을 넣고 직접 짓는다. 땅콩도 직접 튀겨내고 ㅋㅋㅋㅋ “Many many job” 이라고 외치며 그 모든 것을 직접 만들어 근사하게 한 접시 가져다 준다. 나시르막 요리는 다음 포스팅에 자세히. 수없이 많은 요리를 받아 보면서 이건 이름이 뭐냐? 여기 들어간 이 채소는 뭐라고 부르냐? 요거는 어디서 살 수 있느냐? 만드는 법을 가르쳐달라. 라고 부탁하면 신이나서 설명해준.. 2020. 6. 3. 이전 1 다음
